קבלו את התחום הלוהט החדש בתעשיית ההיי-טק - אוכל

כפית שלומדת את הרגלי הטעם של הצרכנים, סורק שמנתח את הרכיבים התזונתיים, מכונה שמדפיסה מסרים על קצף של קפה, אפליקציה שמרכיבה תפריט בריאותי מותאם אישית ■ וזו רק רשימה חלקית...

טעם העתיד / צילום: באדיבות ווייט אינוביישן
טעם העתיד / צילום: באדיבות ווייט אינוביישן

אחרי המכוניות האוטונומיות, הבתים החכמים והמחשוב הלביש, הטכנולוגיה פוזלת אל עבר קטגוריה חדשה ומרתקת: אוכל. וכרגיל באומת הסטארט-אפ, להיי-טק המקומי יש דריסת רגל משמעותית בתחום, המכונה בפשטות פוד-טק (food-tech).

בתעשיית המזון (ובקרנות ההשקעה הגדולות) כבר מבינים היום שרק תאגידי מזון שישכילו להטמיע טכנולוגיות חדשות ומתקדמות כאלה, יוכלו לייצר ערך מוסף חדשני, משופר ומעודכן לצרכן המודרני (ובעיקר המערבי).

המודעות הגוברת בעשור האחרון למזון בריא ולא מעובד, הרגולציה המחמירה בעולם למען סחר הוגן והדלדול במשאבי טבע ובחומרי גלם - הביאו לדרישה הולכת וגוברת למוצרי מזון שיעמדו בכל האתגרים הללו. הנה כמה מהפיתוחים הישראלים המעניינים:

ג'יני (ווייט אינוביישן): ארוחה בקפסולה

שנת 2015 הייתה שנה מרתקת עבור מעריצי סדרת הסרטים "בחזרה לעתיד". זוהי השנה העתידית שאליה מגיעים מרטי מקפליי ודוק בראון משנות ה-80. במבט לאחור, העתיד כפי שהצטייר אז נראה מקסים ומגוחך כאחד - עם המון דמיון והרבה מאוד פיתוחים שפוספסו (למשל, האינטרנט והסמארטפונים). אחת הטכנולוגיות שמופיעות בסרט הזה היא אריזה קטנה מאוד (בגודל כף-יד) של פיצה האט, שמכניסים למיקרוגל מיוחד, והיא הופכת למגש פיצה משפחתי.

כמעט עשור לאחר מכן, סרט עתידני נוסף הציע את ההמצאה הזו, כאשר כוכבת "האלמנט החמישי" מרוקנת נוזל אל תוך קערה, מכניסה אותה למיקרו מיוחד - ומוציאה אותה אחרי כמה שניות כשהיא מאכלסת עוף צלוי ענק.

קשה להאמין, אבל בישראל הפכו את הרעיונות הפנטסטיים האלה למציאות: קבלו את ג'יני - מכונה הדומה למכונות האספרסו הביתיות, שמכינה ארוחות שלמות מתוך קפסולות קטנות.

 

aaaaרוצה להשאר מעודכן/ת בנושא הסיפורים הגדולים של השבוע?
✓ הרישום בוצע בהצלחה!
צרו איתנו קשר *5988