גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

למרות המיקום, מסעדת "1910" בדגניה היא מקום שווה לאכול בו בצפון

אחת השאלות הקלאסיות של מטיילים בצפון היא היכן לאכול ליד הכינרת ● מסעדת 1910 בקיבוץ דגניה, למרות המיקום, היא מקום שווה לאכול בו בצפון

1910 קיבוץ דגניה/ צילום: אפיק גבאי
1910 קיבוץ דגניה/ צילום: אפיק גבאי

אחת השאלות הקלאסיות של מטיילים בצפון היא היכן לאכול ליד הכינרת. מאחר שימי הזוהר של טבריה כסן טרופז של ישראל כבר מזמן מאחוריה, וכל מה שיש לה להציע בסופי שבוע הוא המלון הסקוטי (בימי חול יש גם את מסעדת גיא המופלאה, ולי עוד נותר עדיין לבדוק גם את הפיצות של אל טליו), נשארים המבקרים בכינרת עם עוד כמה אופציות דווקא מחוץ לעיר הקיט.

מסעדת רוטנברג בגשר הישנה היא כמובן היעד המועדף על חובבי אוכל מצוין, אבל גם מסעדת מגדלנה בצומת מגדל, פיצה פרסקה במסדה (מאותו בית של אל טליו, ואת שתיהן אני מבטיח לבדוק בעתיד), צל תמר בצמח ומסעדת הדגים בעין גב ומרינדו הוותיקות הן בערך כל האופציות למי שאינו מעונין לנדוד רחוק מדי. אה, ויש גם את 1910.

מסעדת 1910 אינה מקום חדש. היא נפתחה כבר בסוף 2013, כלומר עוד מעט בת 6. ילדה גדולה במונחים מקומיים. ובכל זאת, לפחות ככל שהדברים נוגעים אליי, אבל נדמה לי שלא רק אליי, ואף שהיא מופיעה לעיתים קרובות ברשימת המסעדות הטובות בצפון - רשימה קצרה מאוד לדאבון הלב - הצליחה 1910 לחמוק מהרדאר שלי - ושוב, לא רק שלי. כלומר, ידעתי שהיא שם, אבל התעלמתי באופן אלגנטי.

זה לא רק בגלל שכשאני בצפון אני תמיד מחפש מסעדה ערבית טובה. עובדה, "מצאתי" ודיווחתי כאן על לא מעט מסעדות שאינן כאלה. רוטנברג, ביסטרו מיכאל, באדולינה. יש עוד. גם מסביב לכינרת עצמה יש כאמור כמה כאלה. מסעדת גיא ורוטנברג (שוב) הן שתיים מהמסעדות הטובות בישראל. לא פחות. כן, גם גיא. תנו קפיצה אם אינכם מאמינים. אז מה קרה?

ובכן, נדמה לי שהייתה לי תחושת בטן שמדובר במקום שלא רק שאינו ערבי (ממש לא), אלא שהוא מתכתב בעיקר עם מחוזות רחוקים בהרבה. ואיכשהו, מה שמתאים בתל-אביב, קצת מבאס ליד הכינרת. כלומר, לא כולם מוכרחים להכין לי שישברק כדי לרצות אותי, אבל אולי בכל זאת כדאי להרגיש שאתה בכינרת.

האמת, לא ידעתי כמה צדקתי. אחרי שצולחים את החום הנורא, ומתרגשים מאוד למראה חצר הראשונים המשוחזרת, מקום ששווה לבקר בו גם בלי קשר למסעדת 1910 השוכנת ממש בליבו, נכנסים לחלל שהקשר בינו לבין המקום המארח אותו, מקום שעל שם שנת ייסודו הוא נקרא, הוא מקרי בהחלט.

סלט קיצי/ צילום: אפיק גבאי

1910 נראית, לפחות בחלל הפנימי הכהה והאפלולי, יותר כמו פונדק באלפים מאשר מסעדה על שפת הכינרת. ושוב, בתל-אביב או אפילו בירושלים איש לא היה מקדיש לזה תשומת לב, כאן זה קצת, ובכן, מוזר. ואז מגיע האוכל. והכול נשכח. נשכח, כי אף שגם האוכל מתכתב יותר עם איטליה מאשר עם לבנון, ויותר עם הים התיכון מאשר עם הכינרת, הרי שהוא מספיק טעים בשביל שנשכח ונסלח. כי בסוף, מה רצינו, לאכול משהו טוב ולשתות משהו טוב. ואת זה עשינו כאן בהצלחה מלאה.

התחלנו אפוא בסלט קיצי שכלל חסה, רוקט, סלק, קולרבי, תפוח ירוק ופקאן קלוי, כל זה ברוטב ויניגרט של חומץ תפוחים ודבש ועם קצת גבינת עיזים מעל. נשמע כמובן כמו בלגן גדול מאוד, אבל בפועל, הבלגן הזה עבד היטב והיה מרענן ונעים.

נוער א' הלך על פיצה מרגריטה, אלא מה. זו הגיעה מטאבון מרשים ומקצועי והייתה מרשימה ומקצועית לא פחות. יופי של פיצה.

 פיצה מרגריטה מטאבון מקצועי/ צילום: אפיק גבאי

נוער ב' הלך על נתח פיקאניה (שפיץ צ'ך, כפי שמכונה הנתח המצוין והלא מספיק מוכר הזה אצל הקצבים) צלוי עם תוספת תפוחי אדמה מזן ראטה, אותו תפוח אדמה חמאתי שעליו בנה השף הצרפתי המנוח ז'ואל רובישון קריירה שלמה בזכות הפירה שהכין ממנו, זן שעכשיו אפשר למצוא, תמורת לא מעט זוזים, גם אצלנו. היו שם גם כרוב סגול ובצלים צלויים, הכול ברוטב גאסטריק (רוטב צרפתי קלאסי, הנוצר מצמצום של דבש וחומץ).

פנקוטה קרמל/ צילום: אפיק גבאי

אבי הנוער התחבר קצת (עד כמה שזה ניתן כאן, כאמור) למזרח התיכון. הזמנתי לעצמי מה שהוגדר כגירוס, כלומר השווארמה של היוונים. זה לא הגיע בפיתה אלא בסירת בצק, המזכירה קצת את הפידה של הטורקים דווקא, אבל לא היו לי שום טענות. הבשר המפורק והמתובל היטב הגיע עם עשבי תיבול, בצל בסומאק כמו שמקובל במיטב השווארמיות, וטחינה עשירה בעשבי תיבול אף היא. מנה אסלית לגמרי שהצליחה לגרום לי לאנחות עונג קלות. אבל בשקט, שלא יכעסו עליי כאן.

קינחנו בפנקוטה קרמל שהייתה קצת מפתיעה, כי הייתה לא ממש מוצלחת. השף של 1910, עודד שוורצברד, מגיע ממשפחת קונדיטורים מהוללת למדי, ודווקא כאן התפקשש קצת. זה היה מתוק מדי, בעיקר. אולי פשוט בחרנו לא טוב.

אבל למרות הנפילה הזעירה בקינוח, והדקורציה המעט מוזרה כאמור, 1910 היא בהחלט לא רק אופציה למי שכבר היה בכל מקום ליד הכינרת, אלא גם לכל חובב טיולים ואוכל אחר באשר הוא. זה ללא ספק מקום רציני, מכובד ומושקע שיתאים למטיילים, לחוגגים ולכל השאר.

פרטים: דגניה א', חצר הראשונים, טל' 04-6608565. א'-ה' ושבת 22:30-18:30, ו' 23:30-18:00

מחירים: סלט קיצי - 54 שקל, פיצה מרגריטה -  56 שקל, פיקניה - 128 שקל, גירוס - 62 שקל, פנקוטה קרמל - 43 שקל

עוד כתבות

ג'ף הורינג / צילום: יח"צ

אינסייט רכשה מניות מון אקטיב בהיקף של 125 מיליון דולר

קרן ההשקעות האמריקאית רכשה מניות של חברת המשחקים מון אקטיב לפי שווי של 1.25 מיליארד דולר ● הקרן רכשה את המניות מבעלי מניות קיימים, והכסף לא נכנס לקופת החברה

איש ביטחון בכביש אגרה בסין בודק את חום גופה של נוסעת, כדי לשלול הידבקות בנגיף קורונה / צילום: Martin Pollard, רויטרס

התפשטות הווירוס המסתורי: מטופלים בישראל בודדו מחשש להידבקות

משרד הבריאות שב על אזהרתו להימנע מלהגיע לעיר ווהאן שבסין בעקבות התפרצות וירוס הקורונה. במשרד עדכנו כי כמה מטופלים שהגיעו מסין נבדקים בבתי החולים שיבא והדסה עין כרם, ואף הוכנסו לבידוד, עד להגעת תוצאות בדיקות המעבדה ● מקרה ראשון של הידבקות תועד גם באוסטרליה ● מניין המתים עומד כעת על 41

פסטיבל האביב בצל נגיף הקורונה / צילום: רויטרס

בהלה ממגיפה באסיה, דוחות ענקיות הטק וריבית הפד: השבוע בשווקים

לקראת הודעת הריבית בארה"ב השבוע, כלכלני פועלים מעלים את האפשרות שהפד יוריד ריבית בצל החששות מהתפשטות נגיף הקורונה ● מרבית מדדי המניות בסין ירדו בעשרה ימים האחרונים בכ-5%, ובנוסף נרשמה ירידה בתשואות לפדיון של האג"ח הממשלתיות ● עונת הדוחות נמשכת: אמזון, מיקרוסופט, אפל ופייסבוק במוקד ● התחזית השבועית של "גלובס"

גדי אייזנקוט / צילום: יוסי כהן

התפקיד הנוסף של הרמטכ"ל לשעבר גדי אייזנקוט בשוק ההון

לאחר שמונה בחודש נובמבר האחרון לחבר דירקטוריון חברת צור שמיר החזקות, אייזנקוט מעמיק את קשריו עם שוק ההון המקומי

התפרצות וירוס הריאות המסתורי בסין / צילום: Koki Kataoka, רויטרס

האם מקור הנגיף בנחש, ולמה בני 40 צריכים לחשוש מהידבקות: שאלות ותשובות על נגיף הקורונה המסתורי והקטלני

נגיף הקורונה ממשיך להתפשט ולייצר חששות גוברים מצד ממשלות ואזרחים ברחבי העולם ● נכון להבוקר הדיווחים הרשמיים בסין מדברים על 56 מקרי מוות ועל כ-2,000 אנשים מאובחנים ● "גלובס" עם שאלות ותשובות על הנגיף "המסתורי"

מטוס של חברת התעופה הגרמנית קונדור  / צילום: קונדור

קבוצת תעופה חדשה: חברת-האם של לוט איירליינס רכשה את חברת התעופה הגרמנית קונדור

החזון של PGL הוא להפוך את קונדור לשחקנית משמעותית בסגמנט חבילות הנופש, בדגש על שווקי ליבה בגרמניה ובפולין ● נשיא מועצת המנהלים של PGL: "אנו רוצים לפתח את המותג האייקוני של קונדור בגרמניה ולהכיר אותו גם לשווקים אחרים באירופה"

משאית של חברת ביכורי השדה / צילום: איל יצהר

ביכורי שדה חוזרת לבורסה: הסכנות וההזדמנויות בהנפקה

הניסיון של האחים שבע, בעלי ביכורי שדה, בתחום הסחר בתוצרת חקלאית עדיין לא הופך אותם למנהלים אולטימטיביים לרשת קמעונאית ארצית ● אבל אם הם יצליחו במשימה, תהיה זו בוננזה גדולה עבור המשקיעים

קניון ארנה ביום שמשי וחניון קניון ארנה המוצף עקב השטפון בנהריה / צילומים: ערן גילווארג, קודקוד מזג אוויר

האם הצפת הקניון בנהריה עלולה להטביע את רכישת ארנה גרופ בידי מגה אור?

ההצפה שגרמה לסגירת קניון ארנה בנהריה, במזג האוויר הסוער בראשית החודש, עלולה לסכן את עסקת מכירת השליטה בידי מגה אור

יורם דמבינסקי / צילום: איל יצהר, גלובס

סוף לסיפור: משרד הפרסום JWT ייסגר באפריל

ההחלטה לסגור את המשרד התקבלה ע"י בעלי קבוצת WPP בחו"ל, שגמרו בדעתם לסגור את הנציגות בארץ ● סגירת הפעילות של JWT כוללת גם את סגירת הפעילות של y&r ישראל

הנשיא טראמפ./ צילום:רויטרס

פרקליטי טראמפ: התנהלות הנשיא באוקראינה – למען האינטרס הלאומי

בפתיחת שלב ההגנה במשפט טראמפ בסנאט טוענים עורכי הדין שלו: הדמוקרטים שואפים לקרוע את טפסי ההצבעה וליטול מהבוחרים את זכותם להחליט

גיל בלוטרייך / צילום: איל יצהר, גלובס

מישורים: רווח של כ-33 מיליון שקל ממימוש נכס במיאמי

כשנה לאחר שנרכש מישורים מעדכנת על מימוש מוצלח של אחד מנכסיה בארה"ב ● מדובר, לפי מישורים, בחניון מסחרי במרכז העיר (דאון טאון) מיאמי בפלורידה, אותו היא צפויה למכור תמורת כ-104 מיליון שקל

עובדים כמסנני תוכן של יוטיוב / צילום: shutterstock, שאטרסטוק

מסנני התוכן ביוטיוב חויבו לחתום על טופס לפיו הם עלולים לפתח פוסט טראומה

לפי "The Verge", חברת הקבלן Accenture הפיצה את המסמך לעובדיה בחודש שעבר ● העובדים נדרשו להתחייב כי יעקבו אחרי מצבם הנפשי ואף יעדכו את המנהלים שלהם במידת הצורך

מתחם רייסדור בבני ברק / צילום: צ.ל "טיטו אדריכלים"

רייסדור תקים שני מגדלי משרדים ברחוב הלח"י בבני ברק

החברה זכתה במכרז של רמ"י לקרקע בשטח 4 דונם ברחוב ● היא תשלם עבורו 55 מיליון שקל ● ביוני 2019 רכשה החברה קרקע סמוכה עם שותפה ב-57 מיליון שקל

מיקי זוהר / צילום: דוברות הכנסת

הליכוד: לא נשתתף בדיוני המליאה להקמת ועדת הכנסת

יו"ר סיעת הליכוד, ח"כ מיקי זוהר, הודיע על כך בטוויטר וכתב: "לא ניקח בזה חלק ולא נשתף פעולה בקמפיין הבחירות שלהם 'רק לא ביבי'"

בייג'ינג, סין / צילום: Jason Lee, רויטרס

נגיף הקורונה: כאלפיים איש נדבקו עד כה בנגיף, 15 ערים בסין בהסגר

שני ישראלים ששבו מסין הוכנסו לבידוד עקב החשש כי נדבקו, אולם הבדיקות העלו כי השניים נקיים. תיירת סינית עדיין מאושפזת בבית החולים בית ג'אלה ברשות הפלסטינית ● ובהונג קונג מבטלים חגיגות ומזהירים: המדינה מתמודדת עם מצב חמור והממשלה נוקטת בצעדים דחופים במאבק נגד המשך ההתפרצות

בנין הפרלמנט האוסטרי בוינה / צילום: shutterstock, שאטרסטוק

תביעת ענק של משפחת רוטשילד נגד אוסטריה סביב נכסים שנבזזו ע"י הנאצים

היורשים טוענים כי עיריית וינה השתלטה על קרן צדקה מ-1905 שבבעלותה היו ארמון וקמפוס רפואי לטיפול פסיכיאטרי, ומכרה לעצמה את המבנים בעלות מופחתת ● היקף התביעה: 110 מיליון אירו

התקנת סיבים אופטיים של IBC / צילום: איל יצהר, גלובס

מיזם הסיבים צפוי לגייס 300-400 מיליון שקל בהובלת אפסילון ולידר

מטרת הגיוס של IBC היא להאיץ פריסת סיבים אופטיים ולקדם את פעילות האינטרנט של המיזם ● הגיוס יתבצע באמצעות הלוואה פרטית או בדרך של הנפקת אג"ח שייסחרו במערכת רצף מוסדיים בלבד

צחי נחמיאס / צילום: מירי נחמיאס

צחי נחמיאס לא עוצר: יזם הנדל"ן ששווה כבר יותר ממיליארד שקל בדרך לרכישת ישפרו תמורת 855 מיליון שקל

חברת מגה אור של נחמיאס צפויה לרכוש את הבעלות המלאה בחברת הקניונים של קבוצת אי.די.בי-דסק"ש לפי מכפיל של כ-1.06 על ההון העצמי של ישפרו ● לישפרו שבעה קניונים בערים ברחבי הארץ • עבור נכסים ובניין מדובר על חלק ממהלך אסטרטגי של יציאה מתחום הקניונים

יוסי זינגר וארז בלשה / צילום: תמוז רחמן

קרן ג'נריישן רוכשת מידי עזריאלי את חברת ההתפלה GES בכ-110 מיליון שקל

GES עוסקת בטיפול, טיהור והתפלת מים ושפכים ● במסגרת העסקה נקבע כי ככל שהיא תושלם עד 31 במאי, כל רווחי GES החל מ-31 במרץ יישארו בחברה ● השלמת העסקה צפויה עד ליום 24 לאפריל 2020

תושבי סין עם מסיכות פנים / צילום: Koki Kataoka, רויטרס

משרד הבריאות מזהיר: יש להימנע מנסיעות לא הכרחיות לסין

בנוסף, משרד הבריאות קורא לישראלים השוהים בסין להימנע מנסיעה בתחבורה ציבורית במדינה ולכסות את הפה ואת האף במסכה כירורגית או בבד זמין אחר עד לבדיקת רופא ● המועצה לצרכנות: אין לגבות דמי ביטול מנוסעים שמבטלים חבילות נופש לסין