גלובס - עיתון העסקים של ישראלאתר נגיש

האוכל יגיע אחרי החגים? מה עומד מאחורי תורי הענק למשלוחים מהסופר, ולמה אין לזה פתרון

שילוח ההזמנות לבתים הוא דווקא החלק הפשוט בתהליך, צוואר הבקבוק הוא באיסוף רשימת הקניות - הליקוט ● רק תחשבו כמה זמן לוקח לכם למצוא את המוצרים

מצטייד לקראת הבאות. עדיין לא הוטל סגר מלא בישראל, אך המדפים בסופרים מראים על חשש בקרב האזרחים / צילום: כדיה לוי
מצטייד לקראת הבאות. עדיין לא הוטל סגר מלא בישראל, אך המדפים בסופרים מראים על חשש בקרב האזרחים / צילום: כדיה לוי

בשבועות האחרונים נשמעות טענות רבות מצד הציבור הסגור בבתים נגד ההמתנה הארוכה למועד המשלוח מרשתות המזון. במסורת הימים האחרונים גם רצות על כך בדיחות ברשתות החברתיות, שממחישות את הזמן הארוך - והמתארך עוד - עד להגעת המשלוח, כמו למשל צילום של שלד של לקוח שהמתין למשלוח המיוחל. ואכן, המציאות החריגה שבה אנו חיים בימים אלה מלמדת כי יש תקופת המתנה של למעלה משבועיים עד לקבלת המשלוח.

לפיכך, הטענות שנשמעות מצד הציבור מוצדקות מבחינת מי שיושבים בבית ושרואים את פרקי ההמתנה מתארכים מיום ליום. אבל, מבחינת רשתות הקמעונות לא מדובר בכשל אלא בתולדה של ביקוש גדול בהרבה מכפי שהם מסוגלות להתמודד עמו, ושנובע מקניות בהיקפים גדולים מסדר הגודל הרגיל.

לא רק זאת, בשבועות האחרונים ובניגוד למגמה השלטת במשק של פיטורי עובדים והוצאת רבים אחרים לחל"ת, נראה שהרשתות משוועות לעובדים. על פניו - ביקושים אדירים לעובדים, בעוד שעובדים אחרים נמצאים בבית, וממתינים לקבל דמי אבטלה. אז מדוע כל אותם עובדים אינם מתועלים לעבודת המשלוחים? המציאות מתברר, מורכבת הרבה יותר.

משלל פרסומים של הרשתות ומבדיקת "גלובס" עולה, כי רשתות הקמעונות דווקא גייסו לאחרונה בשל משבר הקורונה אלפים רבים של עובדים. זאת על-מנת לחזק את מערך המשלוחים והליקוט שמתפקד בימים אלה בהרבה למעלה מימים רגילים.

שופרסל הגדילה את כוח העבודה ב-25%

כדי להבין את ההיקפים האדירים, מספיק להסתכל על הנתון הבא: מאז תחילת המשבר גייסה שופרסל 4,000 עובדים חדשים כך שהגדילה את כוח העבודה שלה ערב משבר הקורונה בשיעור משמעותי של 25%. מדובר בסדרי גדול בלתי נתפסים עבור כל חברה. אלא שהגיוסים הללו אינם תרופה מיידית לקושי באספקת המשלוחים. זאת מאחר שכל עובד שמגויס נדרש לעבור תקופת הכשרה והתלמדות שבהן התפוקה שלו נמוכה יותר ואיטית יותר.

למעשה, משיחות עם רשתות הקמעונות עולה כי הקושי הגדול באספקת המשלוחים בכלל אינו נוגע לחלק של המשלוח. השליחות היא החלק הפשוט יותר בתהליך. האתגר הגדול נוגע לשלב הליקוט. ליקוט הוא הפעולה שבה אותו עובד מקבל את רשימת הקניות שלכם, ואוסף אותה מהמדפים.

דמיינו לרגע את עצמכם מחפשים את שקיות הזבל שאתם צריכים, את סוג החיתול לילד, את מרכך הכביסה או צורת הפסטה החביבה עליכם. מלקט מקבל הזמנה בסדר גודל של 600 שקל, עם עשרות רבות של מוצרים אותם הוא נדרש לאסוף בכיתות רגליים ממושך -  במשמרות שנמשכות בין שמונה ל-12 שעות. משלוח אחד לוקח לו בממוצע שעה. ולוקח זמן להכשיר עובד כדי להשלים את התהליך בפרק הזמן הזה.

עכשיו דמיינו מה קורה כאשר שאותו עובד, שכבר הוכשר וכבר הפך ליעיל, נדרש להיכנס לבידוד כי ביקר בסניף חולה קורונה; או, מחליט שהעבודה הזו שכוללת מאמץ פיזי היא לא מה שהוא ציפה. כך, מתוך אותם 4,000 עובדים חדשים נותרו כ-3,000 פעילים, כשברקע גם עובדים קיימים נכנסים לבידוד, מדובר על עשרות בשבוע.

וכך, אם יש סניף שיש בו 100 הזמנות ביום, ובמקום 100 מלקטים נותרו 70 בגלל ביקור של חולה בסניף, את 30 המשלוחים שנותרו צריך לפזר בין סניפים אחרים. המציאות הזו כבר הביאה את שופרסל להסב שלושה מתוך הסניפים הרגילים שלה לסניפים לליקוט הזמנות אונליין. בשגרה, 41 מתוך 290 הסניפים של שופרסל מספקים משלוחי אונליין. בתוך שלושה שבועות המספר הזה זינק ל-100 סניפים.

לפני המשבר רק 15% קנו ברשת

עד לפני המשבר, היקפי המשלוחים באונליין הגיעו ל-5%-4% ברשתות מסוימות, ולכל היותר ל-15% בשופרסל, כלומר למעלה מ-85% מהקניות ברשתות היו מתבצעים בדרך כלל בחנויות הפיזיות, כשהמספרים הללו גדלו בקצב של 30%-20% בשנה. ואולם, כעת בבת אחת הפירמידה הזו התהפכה, וכולם רוצים אונליין כאן ועכשיו. הביקושים מגיעים לפי שניים ממה שהרשתות מסוגלות לספק.

כבר שנים שרשתות הקמעונות מדברות על מעבר לצריכה בעיקר דרך קנייה מקוונת במקום הגעה פיזית לסניפים. חלק מהרשתות, ושופרסל בראשן, כבר הקימו מערכי משלוחי אונליין לבתים משמעותיים. עתה נראה כי משבר הקורונה יהיה זרז משמעותי שיביא לפעילות האונליין לקוחות חדשים רבים, כשמשלוחי האונליין כאן כדי להישאר. ההערכות הן כי הם צפויים לעבור לסדרי גידול על סטרואידים -עם צמיחה של 40%-30% בשנה.

המודעות בקרב האוכלוסייה בכלל והאוכלוסייה המבוגרת בפרט, שנמצאת כעת בסיכון רב יותר לסיבוכים של מחלת הקורונה, מגבירים את החשיפה לחלופה של את הקניות המקוונות גם לציבור שבעבר שיעור החדירה אליו היה נמוך יותר.

במקביל גם ספקיות המזון מנצלות את הסיטואציה כדי לעלות עם פלטפורמות מקוונות שיספקו משלוחים של המוצרים שלהן בפרקי זמנים קצרים בהרבה. אבל לפחות היום, כדי למצוא סל מרוכז ומגוון, צריך לשלם דמי משלוח למספר רחב של ספקים שמסוגלים לספק סל מוגבל, או, להמתין למשבצת פנויה אצל רשתות הקמעונות. כך או כך, נראה שגם הגרף של משלוחי האונליין ימשיך לזנק, אקספוננציאלית. 

עוד כתבות

אולם בית המשפט העליון / צילום: ראובן קסטרו

לאחר נזיפת בג"ץ: ועדת הקורונה תהיה מורכבת מ-9 נשים ו-4 גברים

בג"ץ מתח ביקורת על חוסר הייצוג לנשים בוועדת הקורונה הקודמת, וקבע כי אין לקבל מצב של היעדר ייצוג שכזה, גם אם מדובר בשעות משבר קשה ● הוועדה החדשה להיערכות לקראת הגל השני של הקורונה, אם יגיע, תובל על ידי ד״ר ניצה קסיר

תצוגה של מדדי שווקים בטוקיו, יפן / צילום: KIM KYUNG-HOON  , רויטרס

אסטרטגיית היציאה מקורונה עוברת במדדים

השאיפה להחזיר מהר ככל הניתן את ההפסדים שספגו החסכונות מהמשבר, מציבה אתגר בפני תהליך החזרה לימי השקעות שגרתיים ● שימוש במדדים מאפשר לממש באופן מיטבי את אסטרטגיית היציאה

טדי שגיא / צילום: יונתן בלום, גלובס

המיליונרים החדשים של טדי שגיא: מנהלי KAPE מימשו מחצית מהאופציות תמורת כ-60 מיליון שקל

זאת לאחר שהגדילו את שווי החברה מ-40 מיליון דולר לכ-400 מיליון דולר בארבע שנים שקל ● שגיא, שהינו בעל השליטה, הגדיל את חלקו בחברה

השריפה בבז"ן בדצמבר 2016 / צילום: ד"ר אילן מליסטר, המשרד להגנת הסביבה

קנס של 1.2 מיליון שקל לבזן על רשלנות ועבירות זיהום אוויר

בית המשפט קנס את בזן במסגרת הסדר גישור מול המשרד להגנת הסביבה בגין רשלנות וגרימת זיהום אוויר חמור ● ארגוני הסביבה טוענים שמדובר בקנס נמוך עד כדי "מגוחך", שלא משקף את הפגיעה הבריאותית והסביבתית של פעילות החברה

בנימין נתניהו ובני גנץ בהשבעת הכנסת ה-35 / צילום: עדינה ולמן, דוברות הכנסת

"תיאוריות הקונספירציה מגיעות למקומות הזויים": רה"מ הודף את הטענות נגד "חוק הקורונה"

נתניהו: "אנחנו דיברנו על טבעת, צמיד. עם מובילאיי, קטן כזה. למדידת מרחק. משהו שהוא לגמרי וולנטרי. לא תהיה שום שתילה של חיישן באף אחד" ● עוד הבהיר רה"מ כי לא תהיה חקיקה שתאפשר למשטרה לפרוץ לתוך בתי אזרחים ● גנץ: אנחנו נגן על שלטון החוק

הבורסה בת"א / צילום: איל יצהר

הבורסה בת"א עברה לעליות במהלך חד; טבע קופצת בכ-4%

רגיעה יחסית בזירת הקורונה - אתמול התגלו 59 נדבקים חדשים ● ישראמקו תחלק 280 מיליון שקל כדיבידנד

מנכ"ל פלאפון רן גוראון \ צילום: שלומי יוסף

מתווה החזרה בפלאפון: כל העובדים יחזרו מחל"ת ויקבלו מענק חד פעמי

בתמורה הוסכם על ביטול הנופש השנתי שתוכנן בחו"ל ותקציב הרווחה יקטן באופן חד פעמי ● פלאפון תקצה סכום של מיליון שקל שיחולק בין העובדים כמענק

חזי בצלאל בהשקת WE4G של אקספון \ צילום: איל יצהר

החזרת הניודים בסלולר היטיבה עם WE4G: גייסה 10,000 לקוחות במאי

פרטנר שהחלה בחודשים האחרונים במומנט חיובי עברה לגיוס שלילי של 5,000 לקוחות ● הניודים בשוק הסלולר חוזרים למסלולם באופן הדרגתי

מארק צוקרברג / צילום: shutterstock, שאטרסטוק

עובדי פייסבוק נגד צוקרברג: דורשים לחסום את הפרופיל של טראמפ

עובדי פייסבוק, מהזוטרים ועד כמה בכירים, מנסים לשנות את מדיניות החברה: "כל הכבוד לטוויטר" ● עובד בפייסבוק: "רבים מאיתנו מרגישים שהחברה נמצאת בצד הלא נכון"

כפר הנופש עין זיוון משתדרג ומציג גם כמה אטרקציות/ צילום: עדי פרץ

הצימרים בארץ היו יקרים בשבועות? ייתכן שהם יתייקרו עוד יותר

כ-80% ממקומות האירוח באזור הצפון פתחו שעריהם, ואף החזירו עובדים מחל"ת תוך שהפסידו את המענק שהאוצר פרסם ● לא מעט נופשים דיווחו על זינוק במחירים לאור הביקוש העצום ● אל החגיגה לא הצטרפו חלק מבתי המלון, שמכוונים ל-14 ליוני

איתן יוחננוף, מנכ"ל החברה / צילום: תמר מצפי

משבר הקורונה הקפיץ את הרווח של יוחננוף ב-34%

המכירות של קמעונאית המזון, שבשליטת משפחת יוחננוף, צמחו בשיעור של 13% במהלך הרבעון הראשון של 2020 ● בכוונת הרשת להמשיך במכירות האונליין עמן החלה בצל משבר הקורונה גם ב" ימי שגרה"

אישור החוק הנורבגי בוועדת חוק, חוקה ומשפט בכנסת / צילום: עדינה ולמן, דוברות הכנסת

ועדת חוק חוקה ומשפט אישרה את "החוק הנורבגי" לקריאה ראשונה

ההצבעה על החוק במליאת הכנסת צפויה עוד היום ● החוק הנורבגי יאפשר לחברי כנסת שהתמנו לשרים להתפטר מן הכנסת, ולחזור ולכהן כחברי הכנסת מיד עם תום תקופת כהונתם בממשלה ● הוא אושר ברוב של 8 תומכים מול 6 מתנגדים

אייל לפידות / צילום: תמר מצפי

הקורונה לא פגעה בשיכון ובינוי: רשמה רווח נקי של 110 מיליון שקל ברבעון הראשון

צבר העבודות של החברה בתחום הקבלנות נמצא בעלייה, והרווח הגלום שבתוכו עולה יחד איתו, הן בהיקף הרווח והן בשיעורו מההכנסות ● הסיבה לכך היא קבלנים זרים עזבו את ישראל במהלך המשבר והסכמתה של החברה לקבל על עצמה את העבודות שהם נטשו, ובמחירים גבוהים יותר

רביד גבריאל, הבעלים של סטודיו Different Pulses לקעקועים בתל אביב / צילום: טרז גוזטפסון

"בעל החנות ויתר לי על שכירות לאורך כל משבר הקורונה"

רביד גרמיאל מתל אביב היא בעלת סטודיו לקעקועים, שרוב הכנסותיו נסמכות על אמנים אורחים מחו"ל ● "זאת הייתה תקופה לא פשוטה. המון הוצאות, בלי הכנסות" ● "גלובס" שם את הסיוע לעסקים קטנים ולעצמאים במרכז

קרנות ההייטק יכולות לגוון את תיק ההשקעות / צילום:Shutterstock :א.ס.א.פ קרייטיב

כיצד תעמוד תעשיית ניהול תיקי ההשקעות במבחן הקורונה?

בשנים האחרונות נבלמה הצמיחה של תעשיית ניהול התיקים, שבסוף 2019 ניהלה נכסי ציבור בהיקף של כ-295 מיליארד שקל ● יוזמות של רשות ני"ע עשויות לחולל תפנית במגמה

נפגעי הקורקינטים והאופניים החשמליים - חודש מאי

גם בתקופת הקורונה: מאות פצועים מקורקינטים ואופניים חשמליים

"גלובס" ובית החולים איכילוב חוזרים לדווח על מספר הנפגעים מתאונות שבהן מעורבים כלי רכב חשמליים: אופניים וקורקינטים

אורי הדומי, מנכ"ל מזור / צילום: תמר מצפי

אורי הדומי מצטרף לדירקטוריון זברה מדיקל

חברת זברה מדיקל עוסקת בניתוח של תמונות הדמיה באמצעות בינה מלאכותית

דורית קדוש, ראש מחלקת תאגידים ברשות ניירות ערך / צילום: שלומי יוסף, גלובס

לאחר כשנתיים בלבד: המנהלת החיצונית של מחלקת תאגידים ברשות ניירות ערך פורשת

דורית קדוש הייתה הייבוא הבכיר של יו"רית הרשות ענת גואטה, שהביאה אותה מדלויט ● "תסיים את תפקידה בזמן הקרוב"

שר הבריאות יולי אדלשטיין / צילום: משרד הבריאות

שר הבריאות אדלשטיין: אנחנו עוד לא במקום של החזרת הסגר. נרחיב את הבדיקות גם למי שלא מגלה תסמינים

שר הבריאות יולי אדלשטיין מודיע הערב על שינוי במדיניות הבדיקות, שתורחב גם לאסימפטומטיים, ששהו במגע עם חולה מאומת

מפגין מול בית עסק להחלפת צ'קים שעולה באש ביום שישי במיניאפוליס, העיר שבה נרצח ג'ורג' פלויד בן ה-46  / צילום: John Minchillo, AP

כך משבר השמאל העולמי הוביל להפגנות האלימות בארצות הברית

לאחר שנים בהן דמם, נראה שהשמאל העולמי מתעורר ● ההפגנות הסוערות בארה"ב, כמו מחאות האקלים בהן השתתפו צעירים רבים, הן תולדה של הזנחת מעמד הביניים ע"י המערכת הקפיטליסטית ● ד"ר דב חנין מתארח בפודקאסט "קטע כלכלי", ומשוכנע שמכאן יעלה שמאל חדש ● האזינו