אסם השקעות בע"מ הוקמה בשנת 1942 כהתארגנות לשיווק משותף של שלושה יצרני אטריות בישראל, על ידי המייסדים אויגן פרופר, ד"ר פרנץ קליין, יעקב לורש, עזריאל ויל, שמשון וילמרסדורף, משה קצמן ואליהו חרפק. בשנת 1946 הוקם המפעל המשותף הראשון בבני ברק הפועל עד היום. בהמשך הוקמו מפעלים נוספים בחולון ובפת תקווה. בשנת 1992 נהפכה אסם לחברה ציבורית כאשר 25% ממניותיה הונפקו בבורסה לניירות ערך בת לאביב. במשך השנים רכשה החברה חברות מזון כמו פרומין, ערגל, מגדנות ובונז'ור. בשנת 1995 רכש קונצרן המזון הבינלאומי נסטלה 10% מנויות אסם ובהמשך הגדיל את אחזקותיו ל- 53%. בשנת 2008 חנכה אסם מרכז לוגיסטי במודיעין, שם נמצאים גם משרדי הנהלת החברה. יו"ר דן פרופר והמנכ"ל אליעזר (איזי) קפלן.