חלב

בשנים הקרובות משק החלב כנראה יפנה לאחד משני הכיוונים: כיוון אחד - דחיקת יצרני החלב מעמדה של השפעה על מחירי החלב • כיוון אחר, הפוך - המדינה תסגור עסקה שתקנה ליצרני החלב השפעה יוצאת דופן על מנגנון קביעת המחירים

ד"ר אליס מוסקוביץ ג'ובראן חוקרת את ההבדל בין חלב של פרות הרועות באחו לחלב של פרות ברפת וההשפעה שלו על הבריאות של בני אדם • בראיון לגלובס, היא מדברת על הקושי של מהנדסי מזון להתחרות בטבע, על השאלות הבריאותיות סביב הבשר המשובט ועל תפריט עתידי שיותאם לפי גיל

המחלבות בישראל הן היחידות בעולם שלא עובדות בימי שבת וחג - הן פועלות בהתאם לחוק בישראל ולדרישת הרשתות והציבור • כל החלב שמשווק בישראל הוא כשר - זהו דבר ייחודי שאנו גאים בו, אך יש לזכור שיש לזה מחיר, והמחיר הוא בין השאר אי-נוחות במופעי חג כפי שיש לנו השנה

למרות מה שהוצג בתקשורת, המחסור במוצרי חלב לא נבע מהתכנון בענף אלא בגלל חוקי הכשרות המחמירים בישראל • הדהירה ליבוא, שחלק מהאינטרסנטים מקדמים, תוביל להפקרת שוק החלב ליבואנים ולאילי הון - ובהמשך דווקא לעליית מחירים

נראה כי המחסור בחלב לא נובע מתנאים חיצוניים, אלא הוא מעשה אדם לחלוטין: התכנון הריכוזי והפחתת הייצור יוצרים פער בין הביקוש להיצע; כשהפער גדול במיוחד, כמו בתקופת החגים, המחיר המפוקח מביא את היצרנים להעדיף כל מוצר אחר על חשבון החלב הניגר - והתוצאה היא מדפים ריקים ברשתות השיווק

מלאי שנחטף תוך רגעים והגבלת כמות הקרטונים לקנייה: מחסור בחלב מכה ברשתות השיווק רגע לפני חג הסוכות • עפ"י מועצת החלב, "עונת החגים" הנוכחית נחשבת בעייתית במיוחד, וזו הסיבה למחסור

חקלאות מן החי מהווה 14.5% מפליטת גזי החממה בעולם, כך לפי דוח חדש של ארגוני סביבה בינלאומיים • הדוח מבקש להציב מראה מול ההשפעה הסביבתית ההרסנית של תעשיית המזון מבעלי חיים והקשר שלה למשבר האקולוגי והאקלימי

האופוזיציה הגישה מספר גבוה של הסתייגויות לתיקון חוק החלב - ובחצות החוק המקורי צפוי להיכנס לתוקף • לראשונה מועצת החלב לא תהיה חלק ממנגנון קביעת מחיר החלב הגולמי, אלא רק משרדי הממשלה • טרם נקבעו קריטריונים לקביעת מחיר המטרה במסגרת ועדת המחירים הממשלתית

מועצת החלב, נציגות היצרנים, מחלקת את המכסות בין הרפתנים בנוסחה קבועה • היום, ישראל וקנדה הן המדינות המערביות האחרונות שמשתמשות במנגנון כזה • מחירי החלב בישראל גבוהים ב-25-40% ממחירי החלב באירופה - האם הקרטל ישבר?

פורר יגיש בשבוע הבא הצעת חוק המבקשת לערוך תיקון לחוק החלב, במטרה להפחית את מחיר החלב הגולמי ולמנוע את עליית מחירי מוצרי החלב המפוקחים

לאור העלייה במחירי המזון לפרות, הוועדה המליצה להעלות את מחיר החלב הגולמי ב-9.91 אגורות • המחלבות הגדולות צפויות לפנות לוועדת המחירים ולדרוש לייקר גם את מוצרי החלב המפוקחים

על אף שוועדת הכלכלה קבעה כי אישור להארכת התקופה יינתן בכפוף לכך שיושג בסיס להסכם ענפי, טרם נרשמה התקדמות משמעותית לגביו • שר החקלאות: "ניתנה אפשרות הארכה לחצי שנה נוספת באישור ועדת הכלכלה במקרה שלא מספיקים לגבש את ההסכם"

חברות המזון הגדולות נערכות לגל התייקרויות שעלול להתגלגל גם לצרכן • התמורות כבר מתבטאות במחיר החיטה והקמח, הדגים, הבשר, העופות והחלב

החשוד המיידי במחסור בחלב בימי הסגר היה מנגנון המכסות הנהוג בישראל, שנטען כי הוא שריד ממשטרים של כלכלה מתוכננת • למרות שברחבי העולם נוקטים בשלל שיטות, נראה שאף מדינה לא מותירה את העסק ההפכפך הזה רק לידו הנעלמה של השוק • המשרוקית של "גלובס"

10,000 שנה אחרי שבויתה הפרה הראשונה, באימג'נדיירי מאמינים שהם קרובים לפתרון שיאפשר לייצר חלב זהה לשלה: "אם נצליח לייתר את הפרה, ניטיב עם העולם" • תוצרת-הארצניישן, פרויקט מיוחד

גורמים בענף החלב מסבירים כי המחלבות מתקשות לספק סחורה על רקע גל החום של השבוע שעבר, הביקושים המוגברים לקראת החג והידוק הסגר • המחסור הוא בעיקר בחלב של שטראוס וטרה