מישלן

השף של ג'יארדינו, מתמודד בולט ב"משחקי השף", הוא פריק של חומרי גלם, ובדרך להיות אחד האנשים המעניינים בשיח הקולינרי הישראלי

מושיק רוט הציע את הארוחה הכי יקרה בישראל – 2,000 שקל לראש בסעודת הסילבסטר - ואנשים רבו כדי לשלם גם 5,000 • בראיון לגלובס הוא מדבר על התמחור ("פחדתי מאיך שזה יתקבל פה"), מספר על הקושי בפיין דיינינג ("אתמול ביטל זוג - 10% מהמחזור נפל"), ומקפיד על כל פרט בארוחה שהיא פשוט פנטסטית: "אני לא מזייף, ואני יודע שאני מספק את הסחורה"

אייקון המטבח הצרפתי אלן פאסאר עשה צעד ענק בחודש שעבר לעבר המטבח הטבעוני, כשהפך את מסעדת המישלן הפריזאית שלו למבוססת על טהרת הצומח • האם עולם הקולינריה בדרך לשינוי או שהמהלך יתגלה כטעות כלכלית? • וגם: זה המחיר שתשלמו על מנה במסעדת השף

עבור חלק מהשפים, הפרס היוקרתי ביותר בעולם המסעדנות עלול להגיע עם רשימה ארוכה של חסרונות - ולפגוע בהכנסות

לאחרונה נדמה שמבול של סדרות, סרטים ותוכניות ריאליטי שעוסקות באוכל, שוטף את המרקע • הטלוויזיה הפכה את דמותו של הטבח השאפתן וחם המזג, לאיקון תרבותי

ליאור הציב לעצמו מטרה לשים את סלובניה על מפת האוכל העולמית, ועשה את זה בדרך הכי ישראלית • כיום השוק שהקים מארח 22 אלף איש בכל יום שישי, ביניהם גם אנשי עסקים ושרים בממשלה • עסקים מעולם אחר, פרויקט מיוחד

לאלה שמרגישים צורך עז לפצות את עצמם על שנתיים של קרקוע:7 מסעדות שף באירופה הקלאסית (ועוד 2 מחוצה לה) עם ארוחות של פעם בחיים. ההמלצות הכי מעודכנות לקיץ 2022, ממדריד ועד קופנהגן

סאבלימושן שבספרד ואולטרהויולט שבסין הן שתי המסעדות היקרות בעולם, לפי דירוג מגזין Chef’s Pencil • מה שמייחד אותן אלו לא רק המנות האיכותיות, אלא שילוב אפקטים אודיו ויזואליים, מציאות מדומה ושלל המצאות טכנולוגיות נוספות • האם מדובר רק בשעשוע לעשירים?

יפן היא המדינה עם הכי הרבה מסעדות מישלן פר נפש, כאשר בטוקיו נמצאות יותר מסעדות מעוטרות מבכל עיר אחרת בעולם • בדירוג של 10 המסעדות היקרות – גם כאלה שלא קיבלו כוכב מישלן – יפן היא המדינה היחידה שמופיעה יותר מפעם אחת • הסנסציה האמתית נמצאת דווקא באיביזה שבספרד, עם ארוחה לכל החושים

חמש שנים מאז שקיבלה לראשונה כוכב מישלן, מזללת הרחוב "Hawker Chan" שבסינגפור לא נכנסה לדירוג של מדריך המסעדות • לפי המבקרים, איכות הנודלס במסעדה, שנמכר ב-2.5 דולר, ירדה עם השנים • במקביל, יותר ויותר שפים יוצאים בפומבי נגד מדריך מישלן

"אילבן מדיסון פארק", הממוקמת בניו יורק ונחשבת לאחת המסעדות הטובות בעולם, מתגייסת לסייע לצוותים הרפואיים ולנזקקי העיר, ותגיש כ-3,000 ארוחות ביום במחירי בית תמחוי

בגיל 34, שמונה שנים אחרי שעבר לברלין, הפך השבוע גל בן משה לשף הישראלי השני בלבד בעולם שמסעדה בבעלותו קיבלה כוכב מישלן • מצ"ב טעימה מסיפורו

גל בן משה, הבעלים המשותף של מסעדת "PRISM" בברלין, קיבל היום הודעה לה הוא מחכה שנים: המסעדה, שמציעה לקהל הסועדים האנין של בירת גרמניה מטבח עילי מודרני לבנטיני, הוכתרה בכוכב מישלן אחד • בן משה ל"גלובס": "צרחתי משמחה"

מדריך מישלן חוגג השנה מאה, ובעידן שמקדש את הקולינריה, עם שפים מכאן שמצליחים בעולם - למה המטבח הישראלי טרם נכנס לתנ"ך של הבישול, והאם בכל זאת יש סיכוי שמסעדה ישראלית תקבל בקרוב כוכב או יותר?

בעיירה באיירסברון שביער השחור שבגרמניה פועלות שלוש מסעדות, האוחזות יחד בשמונה כוכבי מישלן - היחס הגבוה ביותר בעולם של כוכבים לאדם • פי 50 מפריז, פי 75 מטוקיו

מדריך המסעדות היוקרתי "מישלן" יגיע לישראל: משרד התיירות הזמין ממדריך המסעדות הוותיק מצרפת מחקר עצמאי על המצב הגסטרונומי בישראל והפוטנציאל התיירותי שלו