יקב

הם שומרים על הכרמים שלהם בשיטת חקלאות עתיקות, לא מוכנים לוותר על האיכות גם כשהיבול פוחת בעשרות אחוזים, משווקים יינות למסעדות הכי יוקרתיות בישראל, וטוענים: "מאז הקורונה יש פה לוקאל-פטריוטיזם ביין" • ביקור ביקב פלם • הברזייה

דירק ניפורט, יינן מחונן מאזור הדואורו בפורטוגל, הוא דור שלישי ליצרני פורט, היין הפורטוגלי המתוק • כשהביקוש לפורט ירד ברחבי העולם, הוא החליט לשנות את האופי של העסק המשפחתי והחל לייצר יין אדום יבש • בעקבות הגישה החדשה של ניפורט, הלכו כל היצרנים המקומיים • בזכות המהפכה שהחל, הדואורו מזוהה כיום גם עם יינות יבשים

מדובר באחד היינות המתיישנים המוערכים בישראל, שנהנה מקהל מעריצים ומביקוש שעולה על ההיצע • מחירי הבקבוקים מתחילים במאות שקלים ומגיעים עד לאלפים

משבר האקלים הגובר לא פוסח על ענף היין - ואזורי גידול ענבים רבים הופכים לחמים ויבשים מכדי להמשיך לייצר זנים איכותיים • האם הפתרון יבוא מכרם בשדה בוקר?

הכריזמטי שגיבש סביבו קהל מעריצים, זה שייבא טכניקה מיוחדת מפורטוגל, היקב שהוא הכי ישראלי וזה שמייצר רק יינות לבנים - וכולם באים עם אוכל מקומי וטיולים יפים מסביב

חג היין הוא הזדמנות לגוון קצת, ובמקום קברנה וסגנו הנצחי המרלו, להתיידד עם סירה: זן ים-תיכוני שנותן פייט במחיר ובטעם לכוכבים הוותיקים • יינות אדומים ישראליים החל מ-40 שקל, וגם בהירים שווים למי שמעדיפים לחגוג עם לבן ורוזה

כשמגיעים לשפלת יהודה, הפקקים והרעש מתחלפים בשדות ירוקים, בפריחה מלבלבת ובארוחת בוקר מצוינת, יקב שווה וחווה המגדלת 800 סוגים של היביסקוס סיני בצבעי סוכריה

על קצה הר טרשים קרח ניצב מושב כנף שהוקם ב-1985 על ידי קומץ צעירים עם ברק בעיניים • זה נשמע מוזר אבל המושב הקטן הזה מציע שפע של אטרקציות קולינריות ותרבותיות שימלאו לכם בכיף יום שלם, ואפילו יומיים, בלי להזיז את האוטו

חבל ארץ קרוב למרכז, שאוצרותיו רק ממתינים לגילוי: משקים, חצרות ובתים האוצרים חיים שלמים של אנשים מעוררי השראה ועסקים קטנים ומעוררי תיאבון: דבש, גבינות ופיצה

זה הזמן לשבת בחוץ, על מרפסת פתוחה אל נוף, בחצר או ביקב • למה להצטופף ולחשוש מהדבקה אם אפשר ליהנות ביום יפה מבראנץ' מושקע, מקפה טוב או מכוס יין באוויר הצח

בוקר שמתחיל בלחמניות צ'ופצ'יק שגולדה מאיר אהבה, ממשיך בטעימת יין ספוג בגעגוע ונגמר אחר הצהריים במוזיאון היחיד בארץ לשחזור מלאכות הדפוס

לא סתם חווים יקבי הרוזה בפרובאנס לאחרונה גל קניות של יקבים בידי מיליארדרים ותאגידי יוקרה • לאחרונה הגיעו לארץ כמה יינות רוזה פרובנסליים מצטיינים

מציאות מדומה ושחזורים בתלת־ממד, לצד יקב קטן וליקרים מפירות ומשוקולד: קיבוץ רמת רחל חוגג 95, משדרג את המלון ומשקיע בתיירות • נוף, אוויר הרים ואמנות היו שם גם קודם

בית משפט פדרלי לערעורים בקנדה הפך החלטה קודמת מיולי 2019 ופסק כי יקב פסגות הישראלי, הפועל מיהודה ושומרון, רשאי לסמן את מוצריו כ-Made In Israel • מנכ"ל היקב: "ביהמ"ש הבין שזה לא בסמכותו ושמדובר בהחלטה ממשלתית מדינית"

יש הרבה חובבים שעושים יין לעצמם ולחברים בחצר או בגראז', ונדמה להם שהיין שלהם איכותי • מלכיאל הדרי, פנסיונר שהקים בחצר בהוד השרון את יקב גתו, הוא בפירוש לא אחד מהם. היין שלו מצליח להפתיע בגדול

זאב סמילנסקי הוא מתמטיקאי, משורר, סופר (בן סופר) וגם יינן • טעימה מספרו החדש ומיינותיו החדשים של האיש שעומד מאחורי יקב מישר